Deksel op de pan

Het valt mij op dat veel mensen tijdens het koken van water, de deksel niet op de pan doen. En dat is jammer, want door een deksel op de pan te doen, kookt he water sneller en kan de warmtebron zachter gezet worden als het water al kookt. Het spaart dus tijd, geld en CO2 uitstoot.

Ook voor het bakken van bijvoorbeeld kip, is het handiger om een deksel op de pan te doen, zodat het sneller gaart. Je kan ook nog aan het bakvet wat water (of wijn) toevoegen, om het garingsproces te versnellen.

Als je een saus of soep wil indikken, ontkom je er niet aan om de deksel van de pan te halen. Maar doe dat alleen op het eind, als alles gegaard is.

Het is dus een beetje uitvogelen, wanneer wel of geen deksel op de pan, maar probeer zoveel mogelijk met deksel op de pan e bakken of te koken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *